WILBREAD

Ingredientes

• 100 g masa madre (descarte)

• 100 g puré de plátano (1 plátano maduro)

• 50 g jarabe de maple

• 50 g crema de cacahuate

• 1 huevo

• 100 g harina de avena

• 150 g avena

• 60 g nuez troceada

• 5 g sal

• ½ cucharita bicarbonato de sodio

• ½ cucharita polvo para hornear

Equipo

• tazón
• báscula
• bandeja para hornear
• cuchara para helado
• papel encerado
• rejilla de enfriamiento

Instrucciones

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1. Precalienta el horno a 350°F / 180°C.

2. En un tazón, combina los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que esté bien integrado.
100 g masa madre (descarte)
100 g puré de plátano (1 plátano maduro)
50 g jarabe de maple
50 g crema de cacahuate
1 huevo

3. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que esté bien integrado.
100 g harina de avena
150 g avena
60 g nuez troceada
5 g sal
½ tsp bicarbonato de sodio
½ tsp polvo para hornear

4. Prepara una bandeja para hornear con papel encerado. Pon cucharadas redondas de masa para galletas en la bandeja y presiona ligeramente para darles forma.

5. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que tengan un color dorado. Las galletas deben sentirse suaves.

6. Quita las galletas de la bandeja y déjalas enfriar por algunos minutos.

Provecho!

Tips:

• Guarda las galletas en un recipiente o bolsa hermética a temperatura ambiente por 5 días o congélalas por hasta 3 meses.
• Si no tienes harina de avena, puedes hacer la tuya fácilmente colocando la avena en un procesador de alimentos o licuadora y pulsando hasta que la avena esté finamente molida.
• El jarabe de maple se puede sustituir por miel o néctar de agave.
• La crema de cacahuate se puede sustituir por crema de almendras o crema de girasol.