WILBREAD

Ingredientes

• 2 tazas de frutos rojos

• 3/4 taza de azúcar de coco

• 1 limón

• 2 cucharaditas de maicena

• 4 cucharaditas de agua

Equipo

• cacerola
• espatula
• termometro
• frasco
• cucharas medidoras
• tazas medidoras
• cucharas

Instrucciones

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1. En una cacerola, combina los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón.
2 tazas de frutos rojos
3/4 taza de azúcar de coco
1 limón

2. Lleva a punto de ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.

3. Baja a fuego medio-bajo y cocina por unos 20 minutos, o hasta que la fruta se haya ablandado completamente y caiga en forma de gotas pesadas.

4. Disuelve la maicena en el agua fría y agrégala a la mermelada. Cocina por unos 3 minutos más, sin dejar de mezclar, hasta que espese.
2 cucharaditas de maicena
4 cucharaditas de agua

5. Guarda en un frasco/recipiente limpio y deja enfriar por completo.

Provecho!

Tips:

• Puedes guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador por hasta 6 meses.
• El azúcar de coco se puede sustituir por otros tipos de azúcar como azúcar granulada, azúcar de caña, azúcar para mermelada, etc.
• Para hacer una mermelada más tersa, muele y cuela los frutos rojos antes de cocinarlos.